Græsk inspireret omelet

Min kæreste har en 12 timers vagt på arbejde, så derfor lavede jeg en lækker omelet. Jeg tog hvad jeg havde af ting i køleskabet og det blev så lidt græsk.

Jeg brugte:

• 4 æg
• 1 forårsløg
• 2 tsk hjemmelavet pesto
• 4 sorte oliven
• 3 spsk hakket frisk tomat
• 1 tsk parmesan
• 1 tsk olie til panden

Den var godkendt - manden var ihvertfald tilfreds :)